Social Media für Restaurants

Social Media für Restaurants bedeutet weniger, ein Konto schön aussehen zu lassen, als die Entscheidung des Gastes zu begleiten. Wer einen Abend plant, sieht ein Video, prüft Karte und Öffnungszeiten, überfliegt die Bewertungen und ruft dann an oder schreibt. Fehlt dem Konto an einer Stelle dieser Kette die richtige Antwort, wird auch der schönste Teller nicht zum reservierten Tisch.

Dieser Ratgeber beschreibt die Entscheidungen, die Inhaber eines Restaurants, Cafés oder Bistros der Reihe nach treffen: wer Ihnen folgt, welche Plattformen passen, wie Dreh, Kommentare, Bewertungen und Krisen organisiert werden, welche Regeln gelten und wie der Monatsbericht zu lesen ist. Jeder Abschnitt enthält eine Liste, ein Kriterium oder eine Frage, die Sie einer Agentur stellen können.

01Wer einem Restaurantkonto folgt und warum

Das Publikum eines Restaurantkontos ist vielfältiger, als die Followerzahl vermuten lässt. Fünf Gruppen kommen mit unterschiedlichen Erwartungen, und ein einzelner Beitrag erreicht nicht alle, deshalb müssen Sie zuerst entscheiden, zu wem Sie diese Woche sprechen.

• Nachbarn: Sie suchen ein Abendessen unter der Woche oder ein Frühstück am Wochenende und wollen Tagesgericht, Zeiten und Parkmöglichkeiten sehen.
• Veranstaltungsplaner: Geburtstage, Geschäftsessen und Treffen werfen Fragen zu Tischgröße, Stimmung und Lautstärke auf.
• Passanten und Besucher: Sie entdecken über Karte und Kurzvideo, und wer fremdsprachig ist, muss die Karte verstehen.
• Abholer und Besteller: Sie wollen das Produktfoto, die Portion und die Art der Übergabe sehen.
• Bewerber: Sie studieren, wie das Team auftritt, ein unsichtbares, aber wertvolles Publikum.

Bei Social Media für Restaurants zählen für die meisten Häuser die ersten drei Gruppen am meisten. Die Kernfrage lautet, zu welcher Gruppe wir diese Woche sprechen und was ihr nächster Schritt sein soll.

Social Media für Restaurants verlangt nicht, alle fünf Gruppen jede Woche zu bedienen. Wir wählen zuerst die Gruppe, die den Hauptumsatz bringt, danach die, die das Haus ausbauen will.

02Plattformen nach Ziel auswählen

Für Restaurants funktioniert eine Plattform je Ziel besser als überall präsent zu sein. Auf drei oder vier Kanälen verlässlich und richtig zu bleiben ist besser, als auf sechs halb fertig zu sein.

• Instagram: Das Hauptschaufenster der meisten Restaurants. Reels sorgen für Entdeckung, Stories für Informationen des Tages, Highlights für dauerhafte Angaben.
• TikTok: Stark für die Entdeckung von Orten und Essen bei jüngerem, neugierigem Publikum, verlangt aber einen eigenen Produktionsrhythmus.
• Facebook: Nützlich für Veranstaltungen, Nachbarschaftsgruppen und ältere Gäste; eine korrekte, vollständige Seite genügt oft.
• Beiträge im Google Unternehmensprofil: Ein aktueller Ankündigungsbereich für Menschen, die Sie über die Suche oder die Karte finden.
• LinkedIn und YouTube: Nur sinnvoll bei Catering, Firmenessen oder Personalsuche.

Bei Social Media für Restaurants kosten Pinterest und X die meisten Häuser nur Zeit. Bevor wir einen Kanal öffnen, wägen wir den Rhythmus ab, den das Team wirklich tragen kann, denn ein Kanal ohne Futter wird still und schwächt das Vertrauen.

Drei Fragen leiten jede Wahl: Ist unsere Zielgruppe dort, können wir dort einen Rhythmus halten und wer beantwortet die eingehende Nachricht. Ein Kanal ohne klare Antworten wartet.

03Was das Profil im Moment der Entscheidung leistet

Wer das Video gesehen hat, entscheidet sich im Moment des Profilbesuchs, deshalb ist das Profil ein Verkaufstresen und keine Verlängerung der Inhalte. In wenigen Sekunden muss klar sein, was das Haus ist, wo es liegt und wie man es erreicht.

• Bio: Küche, Viertel und Reservierungsweg in einem Satz, die Zeiten an anderer Stelle.
• Link: Ein nachverfolgbarer Link zur Karte, Reservierung oder Bestellseite.
• Highlights: Karte, Zeiten, Lage, Veranstaltungen und häufige Fragen. Alte Stories gehören nicht hierher.
• Aktionsbuttons: Anrufen, Route und Nachricht; welcher genutzt wird, entscheidet das Haus.
• Übereinstimmung mit Google: Öffnungszeiten und Telefon müssen im Google Profil, auf der Website und in Social Media gleich sein.

Die Sichtbarkeit in der Suche ist eine eigene Aufgabe, die unsere Seite zur SEO für Restaurants behandelt. Ändern sich Feiertags oder Veranstaltungszeiten, nutzen wir eine Checkliste, die alle vier Stellen gemeinsam aktualisiert. Ein Gast, der vor verschlossener Tür steht, meldet sich meist in der Bewertung.

Auch die visuelle Ordnung zählt. Das Profilbild muss klein lesbar sein, die Highlight Cover sollten einen Stil teilen und die ersten neun Beiträge wie ein Set wirken.

04Inhaltsthemen, die bei Restaurants funktionieren

Über den Teller hinaus bündelt sich Restaurantinhalt in wenigen festen Themen, und jedes nimmt eine andere Sorge ab. Wer sie vorab festlegt, nimmt Küche und Team die tägliche Frage ab, was heute gepostet wird.

• Teller und Zutaten: Wie das Gericht aussieht, was es enthält und welche Portion kommt, sachlich statt werblich.
• Küche und Prozess: Teig ausrollen, den Grill vorbereiten, die Vorbereitung am Morgen. Der Prozess schafft mehr Vertrauen als der Teller allein.
• Menschen: Küchenchef, Serviceteam, Bäcker, mit Erlaubnis und so, wie sie sind.
• Raum und Stimmung: Tischordnung, Licht, Terrasse, Kinderecke oder Livemusik.
• Antworten auf Gästefragen: Reservierung, Kinderstühle, vegetarische Optionen, Parken.

Im Wochenrhythmus wechseln diese Themen. Der Teller erscheint jede Woche, aber nie allein; die Geschichte von Team und Prozess dahinter ergänzt ihn.

Damit die Themen lebendig bleiben, führen wir je Thema einen kleinen Beispielpool: Teig, Grill und Vorbereitung für die Küche, die Vorstellung einer Station oder der erste Tag einer neuen Kraft für Menschen. Ein voller Pool macht jeden Dreh zum Material für den nächsten Monat.

05Reels, Stories und Karussells: was jedes leistet

Die Formatwahl im Restaurant richtet sich nach der Phase, in der der Gast steht. Dasselbe Gericht in drei Formaten zu erzählen, jedes mit einer anderen Antwort, wirkt weit besser als die Wiederholung in einem Format.

Reels dienen der Entdeckung. Ein Teller, ein kurzer Prozessmoment und ein Einstieg mit dem Gericht oder einer Bewegung erreichen Fremde; ein langes Logo zu Beginn verschenkt die ersten Sekunden. Mit unserem kostenlosen Engagement Rechner sehen Sie, wo das Konto heute steht.

Stories dienen dem Tag: der Teller des Tages, der Stand der Tische, die Küche bei der Vorbereitung. Karussells dienen dauerhaften Informationen: Kartenkategorien, Frühstücksangebote, ein Veranstaltungskalender oder ein Leitfaden für den ersten Besuch. Ein Karussell eignet sich zum Speichern, sodass ein Gast später darauf zurückkommt.

Untertitel im Video sind wichtig, weil viele Menschen ohne Ton schauen. Bei Social Media für Restaurants gehört außerdem vor jeder Veröffentlichung eine kurze Lizenzprüfung der Musik dazu, und die machen wir bei jedem Video.

06Drehtag und monatlicher Produktionsrhythmus

Das Geheimnis regelmäßiger Restaurantinhalte ist nicht, täglich zu drehen, sondern gebündelt außerhalb des Services. Eine Kamera in der vollen Küche ermüdet das Team und schwächt das Material, deshalb legen wir den Dreh vor das Mittagsgeschäft oder in die Pause zwischen den Services.

1. Drehliste: Vor dem Tag werden Karte, saisonale Produkte, besondere Termine und neue Gerichte notiert, und das Team weiß, wer wann bereit ist.
2. Sammeldreh: An einem Tag entstehen Gerichte, Küchenmomente, Teamporträts und Raumaufnahmen, im Hochformat und Querformat zugleich.
3. Auswahl und Schnitt: Aus dem Material entstehen Stories, Reels und Karussellausschnitte, und dank Vorlagen passen wir schnell an, wenn sich die Karte ändert.
4. Einplanung: Die Inhalte werden auf die Tage verteilt, besondere Termine und Veranstaltungen zuerst.
5. Freigabe: Küchenchef oder Inhaber geben Text, Gerichtsnamen und Bild frei, und ohne Freigabe geht nichts online.

Der Umfang des Drehtags für Social Media für Restaurants hängt vom Betrieb ab, und wir planen ihn im Erstgespräch. Für Wochen ohne Dreh halten wir einen Vorrat an mit dem Handy gedrehtem, vorlagenbasiertem Rohmaterial bereit.

07Ein Ablauf für Nachrichten und Kommentare

Im Restaurant ist eine Nachricht ein Reservierungskanal, deshalb zählt die Antwortgeschwindigkeit so viel wie die Inhaltsqualität. Ohne einen Ablauf, in dem auch im Stoßgeschäft klar ist, wer nachsieht, bleiben Fragen bis zum nächsten Tag liegen.

Wir sortieren Nachrichten in drei Gruppen: Informationsfragen wie Zeiten, Karte und Parken, Anfragen wie Reservierung, Veranstaltung und Abholung sowie Beschwerden und heikle Nachrichten. Informationsfragen beantworten wir sofort mit Sätzen aus dem Antwortleitfaden. Bei Anfragen leiten wir den Gast ans Telefon oder an die WhatsApp Nummer des Hauses, und den Tisch bestätigt immer das Haus. Beschwerden gehen noch am selben Tag an den Inhaber.

• Antwortleitfaden: Fertige Sätze für die zehn häufigsten Fragen, in der Stimme des Hauses.
• Antwortzeit: Schnell während der Arbeitszeit, eine automatische Begrüßung außerhalb.
• Weitergaberegel: Schriftlich festgelegt: Welche Nachricht geht an wen und wie.
• Erfassung: Anfragen, die von der Nachricht ans Telefon wanderten, stehen in einer einfachen Liste.

Der Ton muss zur echten Stimme des Hauses passen; ein förmliches Restaurant wirkt mit einer scherzhaften Antwort seltsam, ein warmes Café mit einer trockenen Vorlage ebenso. Den Leitfaden schreiben wir mit dem Inhaber oder Küchenchef und proben einige Beispielgespräche.

08Bewertungen und Ruf

Der Ruf eines Restaurants wird eher auf Bewertungsseiten gelesen als in Social Media, doch der Ton des Kontos zeigt sich in der Antwort auf eine Bewertung. Ein neuer Gast liest mehr, wie Sie geantwortet haben, als die Bewertung selbst.

• Positive Bewertung: Mit einem persönlichen Detail danken und den Vorlagensatz kurz halten.
• Negative Bewertung: Nicht rechtfertigen, das Erlebte anerkennen und die Einzelheiten in einen privaten Kanal verlegen.
• Unfaire Bewertung: Ruhig und sachlich bleiben und den Meldeweg der Plattform nutzen.
• Um Bewertungen bitten: Freundlich fragen, aber keinen Rabatt und kein Dessert als Gegenleistung anbieten; Google akzeptiert keine Bewertungen gegen Anreiz.

Gefälschte oder gekaufte Bewertungen verstoßen gegen Plattformregeln und täuschen Verbraucher, deshalb steht so etwas in keinem unserer Pläne. Über Bewertungen berichten wir monatlich: welches Thema sich wiederholt, ob Service, Wartezeit oder Gericht.

Im Alltag von Social Media für Restaurants gilt: Eine kurze, aufrichtige Antwort liest sich besser als eine lange Verteidigung. Wiederholt sich eine Beschwerde, zum Beispiel die Wartezeit, tragen wir sie aus der Social Media Agenda in die Agenda des Betriebs, denn die eigentliche Lösung liegt in Küche oder Service.

09Was zu tun ist, wenn eine Krise beginnt

Eine Krise im Restaurant beginnt meist damit, dass ein Gast ein schlechtes Erlebnis oder eine Behauptung zur Lebensmittelsicherheit teilt. Wer vorbereitet ist, verhindert, dass ein einziger falscher Satz in den ersten Stunden wächst.

1. Innehalten und prüfen: Zuerst vom Haus erfahren, was geschehen ist; nicht auf Vermutung antworten.
2. Kurze, menschliche Antwort: Ein Satz, der Bedauern ausdrückt, sagt, dass Sie dem nachgehen, und in einen privaten Kanal einlädt.
3. Streit nicht öffentlich führen: Einzelheiten des Gastes nicht öffentlich diskutieren und keine personenbezogenen Daten teilen.
4. Weitergeben: Eine Behauptung zu Allergie, Erkrankung oder Verletzung geht noch am selben Tag an den Inhaber und bei Bedarf an die Rechtsberatung.
5. Nachbereitung schreiben: Ist der Fall geschlossen, halten Sie fest, was geschah und was Sie geändert haben.

Vorbereitung in ruhiger Zeit spart in der Krise Zeit, und sie nimmt dem Team die Angst vor dem ersten schlechten Kommentar. Wir legen außerdem fest, wer außerhalb der Öffnungszeiten erreichbar ist, denn Beiträge von Gästen entstehen oft am Abend oder am Wochenende. Wir führen Telefonnummern und Antwortbefugnis auf einer Seite zusammen. Bei gesundheitsbezogenen Behauptungen bleibt die Antwort am kürzesten und vorsichtigsten, und es wird keine medizinische oder rechtliche Einschätzung abgegeben. Geplante Beiträge anzuhalten ist ein vernünftiger Schritt, denn eine fröhliche Aktion kann im falschen Moment erscheinen.

10Saison und besondere Tage

Die Nachfrage im Restaurant ist ungleichmäßig; sie schwankt mit Saison, Feiertagen und Wetter. Sieht das Konto die Welle einen Monat voraus, sind die Inhalte fertig, bevor die Aktionszeit zusammenschrumpft.

• Feiertage und Ferien: Besondere Menüs, Reservierungsregeln und geänderte Zeiten werden früh angekündigt.
• Silvester und Valentinstag: Ein besonderes Abendmenü; früh ankündigen, weil die Reservierungen schnell vergeben sind.
• Sommer und Terrassensaison: Aufnahmen im Freien, Abendlicht und erfrischende Produkte.
• Schulbeginn und Herbst: Mittagstisch, Frühstück und warme Gerichte rücken vor.
• Muttertag und Geburtstagssaison: Gruppentische und Kuchenservice.

Bei Saisonbetrieben erleichtert ein Inhaltsvorrat vor der Eröffnung die Eröffnungswoche. Außerhalb der Saison schließen wir das Konto nicht, sondern halten mit leichtem Rhythmus die Community warm, damit die neue Saison nicht bei null beginnt.

Wir beobachten auch lokale Termine. Ein Spiel, ein Konzert oder eine Messe in der Stadt verändert das Publikum dieser Woche, und die Inhalte passen sich an. Ankündigungen laufen meist über Stories, Karussells sparen wir für die Vorbereitung der nächsten Saison auf.

11Regeln, die ein Restaurantkonto beachten muss

Social Media ist so sehr Regeln unterworfen, wie sie unterhaltsam ist. Am häufigsten begegnen einem Restaurant die Kennzeichnung von Kooperationen, Gästebilder, Musik und Preisangaben, und für jedes nutzen wir vor der Veröffentlichung eine Checkliste.

Nach § 5a Absatz 4 UWG handelt unlauter, wer den kommerziellen Zweck einer geschäftlichen Handlung nicht kenntlich macht, sofern er sich nicht unmittelbar aus den Umständen ergibt. Bei Kooperationen gegen Honorar oder Freiessen planen wir die Kennzeichnung deshalb von Beginn an ein.

• Gästebilder: Ein erkennbares Gesicht ist personenbezogen, und das Recht am eigenen Bild gilt zusätzlich, deshalb veröffentlichen wir Gäste oder Kinder nie ohne klare Einwilligung.
• Musik: Wir wählen Musik nach den Musikrichtlinien von Meta und nehmen nie den im Raum laufenden Titel auf.
• Preise und Angebote: Ein genannter Preis muss aktuell sein und der Zeitraum eines Angebots klar stehen; abgelaufene Beiträge nehmen wir heraus.
• Allergene und Ernährung: Wir schreiben nicht glutenfrei oder vegan ohne Bestätigung der Küche.

Die endgültige rechtliche Bewertung liegt bei Ihrem Unternehmen, und in Zweifelsfällen fragen wir vor der Veröffentlichung Sie und bei Bedarf eine Rechtsberatung.

12Messung und Monatsbericht

Im Restaurant misst Social Media das Interesse, das zum Tisch zurückkehrt, nicht Likes. Eine Zahl zu finden ist leicht; die aussagekräftige Zahl zu wählen ist die eigentliche Arbeit.

• Reichweite und Aufrufe: Zeigen, ob Sie neue Menschen erreichen.
• Speicherungen und Shares: Zeigen, dass ein Gast sich das Lokal für später merkt oder es einem Freund zeigt.
• Profilbesuche und Linkklicks: Wir setzen auf den Bio Link einen UTM Parameter, damit sichtbar wird, wie viele Menschen die Karte oder Reservierung erreichten.
• Nachrichten und Anrufe: Anfragen, die von der Nachricht ans Telefon wanderten, und Anruf und Routenklicks im Google Profil werden getrennt erfasst.

Für die Einordnung vergleichen wir die Zahlen mit dem Vormonat und mit dem Verlauf der Saison, nicht mit fremden Konten. Im Monatsbericht besprechen wir, was funktioniert hat, was entfällt und wie der nächste Monat aussieht. Die Zahl der Anfragen aus Nachrichten stammt aus Ihren eigenen Aufzeichnungen; wir erfinden keine Zahlen und versprechen kein bestimmtes Ergebnis.

Die Kennzahlen binden wir an eine kurze Geschichte: Welcher Inhalt wurde diesen Monat am häufigsten gespeichert, welche Story brachte Nachrichten und welches Format funktionierte nicht, und warum. Ein Monat Daten ist wenig, deshalb schauen wir auf Dreimonatstrends, statt nach einem Ausschlag den Plan zu ändern.

13Häufige Fehler und die bessere Alternative

Fehler auf Restaurantkonten entstehen meist aus Betriebsamkeit und Eile, nicht aus bösem Willen. Die Liste zeigt die sechs, die wir am häufigsten sehen, und für jeden eine tragfähigere Alternative.

• Überall denselben Inhalt posten: Passen Sie das Format je Plattform an; ein Bild, das auf Instagram wirkt, wirkt auf TikTok nicht ebenso.
• Follower oder Bewertungen kaufen: Das verstößt gegen Plattformregeln; lassen Sie das Konto durch Inhalte und Community wachsen.
• Karte und Zeiten veraltet lassen: Führen Sie eine Aktualisierungsliste und korrigieren Sie alle vier Stellen gemeinsam.
• Nachrichten auf morgen verschieben: Schreiben Sie Antwortleitfaden und Weitergaberegel und legen Sie die Regel für Stoßzeiten vorab fest.
• Nur Teller posten: Nehmen Sie Prozess, Team und Gästefragen in die Inhalte auf.
• Kooperation ohne Kennzeichnung posten: Legen Sie Kennzeichnung und Briefing von Anfang an fest.

Beim Thema Social Media für Restaurants ist der bessere Weg meist der schlichtere und regelmäßigere. Wer wenig Zeit hat, beginnt mit zwei Schritten, die keinen Dreh brauchen und in einer Woche erledigt sind: einheitliche Angaben auf allen Kanälen und ein schriftlicher Antwortleitfaden. Viele dieser Fehler hängen zusammen: Ein Konto ohne Kartenpflege bekommt mehr Nachrichten, eines mit verspäteten Antworten bekommt Bewertungen und eines mit Bewertungen läuft eher in eine Krise.

14Fragen an einen Partner und der nächste Schritt

Der richtige Partner führt das Konto mit Ihnen und nicht an Ihrer Stelle, gibt den Umfang schriftlich und misst Ergebnisse offen. Mit den folgenden Fragen sortieren Sie eine falsche Wahl früh aus.

• Wer behält die Konten: Sie sollten bei Ihnen bleiben, das Team über offizielle Zugriffsbereiche hinzukommen und niemand nach einem Passwort fragen.
• Gibt es einen Freigabeprozess: Ohne Ihre Freigabe sollte nichts online gehen.
• Ist der Umfang schriftlich: Plattformen, Inhaltsmenge und Antwortzeit sollten klar sein.
• Wird eine Followerzahl versprochen: Dann Vorsicht; den Algorithmus kontrolliert niemand.
• Ist die Grenze zur Werbung klar: Das Werbebudget zahlen Sie von Ihrem eigenen Konto an die Plattform, und bezahlte Reichweite wird getrennt in der Meta Werbebetreuung betrachtet.

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